המזהמים הסביבתיים העיקריים להם אנחנו נחשפים באמצעות צריכת מזון הם: חומרי הדברה, כימיקלים שדולפים למזון מחומרי האריזה, ומזהמים סביבתיים שמצטברים בשרשרת המזון. מי אמור לשמור עלינו ולהגן מפני צריכת המזהמים הללו? כמיטב המסורת הישראלית, הנושא קצת "נופל בין הכיסאות" – בין המשרד להגנת הסביבה, משרד החקלאות, ומשרד הבריאות. מאת ד"ר חגית אולנובסקי, מומחית לניהול סיכוני […]
מאמר: ניהול סיכוני בריאות וסביבה במזון בישראל קראו עוד >>
גידול מזון מן החי הוא כנראה הגורם המרכזי להכחדת מינים מכיוון שהוא גורם מרכזי בבירוא יערות, מביא לאובדן באיכות הקרקע, זיהום אוויר ומים, לפליטת גזי חממה (דבר המשפיע על שינויי אקלים), דיג יתר, עידוד פלישה של מינים זרים, ופגיעה ישירה במינים בשרשרת המזון. מאת: אלון שיפון "שימור מגוון ביולוגי: המפתח הוא בצמצום צריכת בשר". בכותרת
מאמר: המפתח לשימור מגוון ביולוגי הוא בצמצום צריכת בשר קראו עוד >>
ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם כשבוחנים את תרומת מערכת המזון של המאה ה-20 לסוגיות כמו לבריאות, צמצום עוני ושמירה על הסביבה, אפשר לומר שמדובר בכשלון חרוץ. הפתרון נעוץ בשינוי יסודי של מערכת המזון שמנוהלת בעיקר על ידי תאגידי ענק, שלא תורמים לפתור את הרעב העולמי – ובעיקר מציפים את השוק
מאמר: ייצור של יותר מדי מזון הוא מה שמרעיב את העולם קראו עוד >>
הצעת החוק מכונה ע"י ארגוני הסביבה והארגוני הצרכנות האמריקאים "החוק האפל" (The DARK Act), אך מה מסתרר מאחורי התיאור המאיים?
מאמר: החוק האפל – The DARK Act קראו עוד >>
מפגש 14, יולי 2015: אתיקה בתעשיית המזון מן החי כאשר עוסקים במדיניות של מזון מן החי, לא ניתן להמנע מעיסוק בשאלות מוסריות אתיות. ככלות הכל, לתעשיות המזון – מהחי יש השלכות רחבות היקף על בריאות הציבור, על הסביבה ועל חייהם של מיליארדי בעלי חיים בתעשית המזון. תעשיות המזון מהחי הן תעשיות בעלות עוצמה כלכלית ופוליטית
מפגש פורום: אתיקה בתעשיית המזון מן החי קראו עוד >>
מזון בריא בכל מדיניות שיעורי השמנה בקרב האוכלוסייה במעמד הסוציואקונומי הנמוך, כמעט כפולים לעומת האוכלוסיה הכללית. לכן, מהלך של הכנסתם לפיקוח של מוצרים עתירי קלוריות ושומן רווי, במסגרת תכנית מע"מ 0 מנוגדת בתכלית לתוכנית הלאומית לאורח חיים בריאים אשר קבלה את אישור הממשלה. מאת: ד"ר דורית אדלר, דיאטנית ראשית במועצה הלאומית לביטחון תזונתי וחברת ועדת
מאמר: מזון בריא בכל מדיניות, ד"ר דורית אדלר קראו עוד >>
הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא לקח חלק בניסוח מסמך המדיניות של קואליציית "דרכים לקיימות" בנושא ישראל ושינויי האקלים.
ישראל ושינויי האקלים – הצעת מדיניות לממשלת ישראל קראו עוד >>
הרצאתה של ד"ר אורלי רונן, ביה"ס ללימודי הסביבה ע"ש פורטר, אוניברסיטת ת"א,- מזון מקומי וקיימות עירונית במסגרת מפגש 10, מרץ 2015 בנושא מזון מקומי.
הרצאה: מזון מקומי וקיימות עירונית, ד"ר אורלי רונן קראו עוד >>
הרצאתו של ד"ר מידד קיסינג'ר, אוניברסיטת בן גוריון. בין המקומי לגלובלי- קיימות ומערכת המזון בישראל. במסגרת מפגש 10, מרץ 2015 בנושא מזון מקומי.
הרצאה: בין המקומי לגלובלי – קיימות ומערכת המזון בישראל, ד"ר מידד קיסינג'ר קראו עוד >>
הרצאתה של שיר הלפרן, קרן WIT ומייסדת שוק האיכרים בנמל ת"א- איך שווקי איכרים יכולים לשנות את העולם- על החשיבות של צריכה מקומית, במסגרת מפגש 10, מרץ 2015 בנושא מזון מקומי.
הרצאה: איך שווקי איכרים יכולים לשנות את העולם, שיר הלפרן קראו עוד >>
