“רוצים להוריד את יוקר המחיה? תפסיקו לקנות מזון מעובד!” – ד”ר דורית אדלר בראיון לעיתון דה-מרקר.

“כשנלחמים על יוקר המחיה, צריך לזכור ש-40-50% מהקלוריות שאנחנו צורכים הם מעובדים, ומוצרים מעובדים הם גם יקרים מאוד. אם נעשה חרם על חברה מסוימת, וכותצאה מכך היא לא תעלה מחיר של מזון אולטרה-מעובד – זה לא מה שיפתור את בעיית יוקר המחיה וגם לא את בעיית ההשמנה…

הרי מה זה חטיף? זה קמח כלשהו, עם מלח, מרגרינה או שומן מוקשה כמו שמן דקלים, וחומרי טעם וריח. המוצר עובר תהליך של אפייה או טיגון, והיצרן גובה על זה מאות אחוזים יותר מהעלויות של חומרי הגלם האלה, ומשקיע הון בשיווק ובפרסום. גובים 5 ,6 או 7 שקלים עבור חטיף של 50 גרם – למה אף אחד לא מדבר על זה? לא יעזור לעשות חרם על אסם, כי גם אם אסם תיבהל ולא תעלה מחירים או אולי אפילו תוריד כמה אגורות, המחיר הוא בשמיים ביחס למה שמקבלים, עשרות שקלים לקילו”.