כשאנחנו קוראים שמחקר קובע שבריא לשתות כוס יין או לאכול שוקולד – במקום מה היין או השוקולד באים? אם שוקולד מריר מחליף פאסט פוד זה בריא יותר, אבל אם שוקולד מריר מחליף תפוח אני לא בטוחה שזה בריא יותר. ההקשרים הרחבים האלה לא מגיעים לתקשורת מספיק, מהרבה סיבות. זה קשה להבין, מסובך להסביר, מדענים תמיד יסתייגו ויגידו שצריך מחקר נוסף

ד"ר חגית אולנובסקי