“העלייה בצריכת הבשר מנוגדת להמלצות משרד הבריאות וארגוני בריאות בכל העולם, וכן להמלצות הסביבתיות. טביעת הרגל האקולוגית של בשר אדום, מבחינת פליטות גזי חממה, פגיעה ביערות עד וזיהומים, היא החמורה ביותר. “מבחינת בריאות האדם והסביבה, ההמלצה היא לצרוך בכמויות מאוד קטנות ועדיף בכלל לא. דוחפים לנו את המוצרים האלו בפרסומות ובתוכניות הבישול, זה הזוי וחייבים להפסיק עם זה אם אנחנו חפצי חיים”.