הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא שמח להזמינכם למפגש בנושא: מדיניות מזון וכיצד מעצבים אותה? כשלונות והצלחות, בהשתתפות פרופ' מרטין קארהר מאוניברסיטת CITY בלונדון בחודש ינואר יקיים הפורום מפגש ייחודי בהשתתפות פרופסור מרטין קארהר (Martin Caraher), מומחה בנושאי מדיניות מזון מאוניברסיטת CITY בלונדון. פרופסור קארהר, העוסק שנים רבות בתחום, ישתף אותנו בניסיון שצבר בקידום תוכניות לשיפור …
מדיניות מזון ותזונה מקיימת – מהי וכיצד מעצבים אותה? קראו עוד >>
ישראל הינה אחת המדינות המובילות בצריכת בשר עוף לנפש, עם היקף שוק של 220 מיליון תרנגולים בשנה. בניגוד לבשר בקר, רוב הציבור ואנשי המקצוע תופסים את בשר העוף כמקור בריא לחלבון ונטול השפעות מזיקות על האדם והסביבה. פחות ידוע כי לצריכת העוף הגבוהה השלכות בריאותיות שליליות כדוגמת התפתחות חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה, צריכה מופרזת של מלח …
מפגש נובמבר 2016 – איך עושה תרנגול? היבטים בריאותיים וכלכליים בתעשיית בשר העוף קראו עוד >>
שיחה על חקלאות, סביבה, אקולוגיה, קיימות ותזונה הזדמנות לפגוש את בוב קווין, חקלאי דגנים אורגני אמריקאי מפורסם, שנמצא בימים אלו בארץ. פרוייקט ה’קמוט’ KAMUT שלו מהווה דוגמה מעולה לייצירת שוק משמעותי לזן חיטת לנדרייס ולהצלחה כלכלית / סביבתית חסרת תקדים. בוב ידבר על החשיבות של זני לנדרייס בהתמודדות עם שינויי אקלים, ועל המחקרים שלהם המשווים …
דגים הינם רכיב משמעותי במסגרת הדיאטה הים תיכונית, אך בישראל צריכת הדגים נמוכה יחסית לשאר ארצות הים התיכון. אל מול כמות הדגים במזרח הים התיכון ההולכת וקטנה והורדת המכסים הצפויה על יבוא דגים, ננסה לבדוק במפגש הקרוב של הפורום מהם התנאים בהם פועלים הדיג הימי ובריכות הדגים בישראל, מהם האתגרים העומדים בפניהם, ואיך ניתן לקדם …
המפגש יעסוק ביחסים הגלויים והנסתרים שבין תאגידי המזון לגופי התקשורת. כיצד תעשיית המזון מעצבת את השיח התקשורתי בנושאים שהכי קרובים לפה ולכיס של כל אחת ואחד מאיתנו? כיצד מתמודדים עיתונאים ועיתונאיות עם לחצים ומאמצי ההשפעה של בעלי אינטרס בתחום המזון והתזונה? כיצד מסתכלים מומחים ומדענים על הסיקור של תחום התמחותם? המפגש יתקיים ביום ראשון, 10 …
בואו ללמוד ולהכיר מומחים אקדמאים, פקידי ממשל, תעשיינים מובילים ואקטיביסטים בתנועת המזון המקומית והגלובלית מערכות מזון בנות קיימא, הן אלו הלוקחות בחשבון את ההיבטים הסביבתיים, הבריאותיים, החברתיים והכלכליים בייצור מזון ובצריכתו. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם "סגנונות תזונה ברי קיימא הם אלו שהשפעתם הסביבתית נמוכה, שתורמים לאבטחת מזון, לביטחון התזונתי ולחיים בריאים, בהווה …
20-21 ליוני, כנס מערכות מזון בנות קיימא: חקלאות, סביבה ותזונה קראו עוד >>
המפגש יתקיים בין השעות 15:30-19:00 בגן הבוטני באוניברסיטת תל אביב. לפרטים והרשמה: https://ifsn.org.il/?p=614 מצפים לראותכן.ם 🙂 צוות הפורום הישראלי לתזונה בת קיימא
ארגון המזון והחקלאות של האו"ם (FAO) הכריז על 2016 בתור "שנת הקטניות הבינלאומית" בהצהירו ש: "לקטניות יש תפקיד מכריע בייצור מזון בר קיימא ובתזונה בריאה, לכן העלאת המודעות לתועלותיהן של הקטניות עבור האנושות אינה רק חובתנו- אלא גם אחריותנו העיקרית" במפגש הראשון …
רובנו גרות וגרים בעיר. בשטחי הערים גדל מזון רב ומשובח ויש בהם פוטנציאל להניב מזון רב בהרבה. כיצד ליהנות ממה שגדל בעיר? מה פוטנציאל גידול המזון בעיר? מה הערכים המוספים של גידול מזון בעיר? נעסוק בשני רכיבים עיקריים של מזון בר קיימא הגדל בעיר: צמחי בר וגידולים חקלאיים. נכיר את צמחי-הבר הגדלים בעיר ואת השימושים …
מפגש פורום: מקורות מזון עירוניים בני קיימא – סיור ליקוט עירוני קראו עוד >>
בשיתוף עם מכון הערבה המזון שאנו אוכלים הוא תוצר של תרבות ומסורת ומלווה אותנו בכל אירוע וחוויה פרטית, משפחתית וציבורית. מנגד הוא גם יוצר ומגדיר תרבות. מסורות המזון המקומיות מגלמות בחובן ידע עתיק יומין שדרכו ניתן ללמוד על התרבות המקומית שהתפתחה לאורך דורות. מהן מסורות המזון המקומיות שאופייניות לאזורינו ולמה חשוב לשמר אותן גם …
מפגש פורום: תרבות האוכל המקומית דרך שימור מסורות מזון קראו עוד >>
