פיקוח על לחם מלא | אוגוסט 2022
החלטת הממשלה להסיר את הפיקוח על מחיר הלחם האחיד עוררה סערה. אבל הפתרון נמצא במקום אחר: הטלת פיקוח על הלחם המלא תנגיש אותו גם לשכבות חלשות ותיטיב את הבריאות של כלל הציבור.
לדברי ד"ר דורית אדלר, "המדינה מתנערת מהאחריות שלה. היא באה ואומרת: אני אשחרר את הכל, אתן לשוק החופשי לקבוע את המחיר, ובעצם אני ממשיכה להתייחס למזון כמותרות. אבל זה צורך קיומי, לא מותרות… ככל שהמדינה מתפרקת מהאחריות שלה להנגיש גם כלכלית סל מזון בר־קיימא, כולנו משלמים בריבית דריבית. ככל שהמחיר של סל מזון בסיסי עולה, הנגישות יורדת, ואז אוכלים אוכל הרבה פחות בריא — ואנחנו יודעים שזה אחד הגורמים לרוב מחלות ההשמנה, כמו סוכרת, כבד שומני וכיוצא באלה".
"צריך להנגיש סל מזון בסיסי ובר־קיימא, שכולל לחם מקמח מלא שנטחן מהגרעין בשלמותו. ההערכה היא שאנחנו משלמים 20 מיליארד שקל בשנה על כל ההשלכות של תזונה מזיקה, כמו השמנה וסוכרת."
קראו עוד על הנושא הבוער בכתבה שפורסמה בדה-מרקר וגם בשיחה מקומית: